「自製的優格」，味道、口感很接近那個令人懷念的口味.....
比目前市面上賣的優格好吃多了！
作法蠻簡單：
1. 全脂鮮奶約400 cc
2. 鮮奶小火加溫至不燙手（目的：酵母在溫暖中才能發酵）
3. 加入一茶匙糖在溫熱的鮮奶中融化（目的：微糖加快酵母發酵速度）
4. 兩盒原味優格（建議用優沛雷的效果好），倒入有蓋的容器
5. 加溫後的鮮奶倒入容器
6. 攪拌！（至優格溶於鮮奶）
7. 放上蓋子，不要封緊（讓發酵的熱氣，能從縫中排出），放在室溫中等待發酵成固態的優格（10-24小時，時間視發酵狀況）
8. 成固態的優格後，放入冰箱冷藏！
- 可以留一部分，用「該部份」再製優格
延伸：
- 吃辛辣咖哩，拌優格！絕配！（會降下辛辣感）
- 優格代替果醬、奶油，厚厚的塗在全麥土司上，口感好又健康！
- 曾聽曹牧師講「牛奶製成乳酪」如同「屬地變成屬天」的過程：『在地上經主的手搖、搖、搖......慢慢就變成固態、屬天、永存的了！！！」..........我想自製「優格」也有異曲同工之趣，因酵母(基督)已在其中，只等時間一到「牛奶自然變優格」！不但味道很不一樣！當然價格也更高了！那日在天堂，有基督的我們也將變得更加榮耀！！！
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